【ミーナの恵み認定】南知多しらす

シラスで四季を感じる、
篠島で唯一直売所がある加工場

篠島内でシラスの直売所を唯一持っている『大一商店』。「大きさや値段など、顧客一人ひとりによって、良い品物とは変わる」ということを対面販売を通じて学び、贈答用からスーパーの惣菜用まで幅広いシラスを加工している。

「それは篠島が幅広い層のシラスが水揚げされる、日本一の漁場だからこそ可能なんですよ」と小久保さん。春には柔らかくフワッとした、夏は食感もあり、旨みもある、秋にはしっかりとした食感で食べ応えがある、四季折々のシラスを楽しんでもらいたい。

見た目にも美しく、特上クラスが水揚げされるという夏場はもちろんのこと、年間を通してシラスのおいしさを堪能する。そのような贅が『大一商店』のシラスにはある。

しらす干

こだわりの塩を使った一品。サッパリとしてるので、色々な料理にあわせてお召し上がりください。
【500g/1,500円】