【ミーナの恵み認定】南知多しらす

老舗のたゆまぬ努力で結実した
国からお墨付きの生炊きしらす

設立は明治41年にもさかのぼる水産物加工品の老舗。平成3年、その加工品の直営所をオープンしたことをきっかけに、顧客の意見や反応をダイレクトに商品開発や改良に直結。その結晶でもある「生炊きしらす」は平成21年「第20回全国水産加工品総合品質審査会」において農林水産大臣賞を受賞するまでの看板へと成長した。

加工品としては佃煮の評価も高く、「新鮮なシラスを使っていますから、ショウガやサンショウといった臭みを消すものや添加物を使う必要がないんですよ」と代表の坂下さんも自信をのぞかせる。

平成24年には「生炊きしらす」「生炊き小女子」が農林水産省、経済産業省による地域産業資源活用事業計画の事業に認定され、ますます活躍の場を広げようとしている。