愛知県では、県産の農林水産物を活用し、食や花をテーマとして、地域活性化と観光需要の拡大に向けた活動を行う地域を「食と花の街道」として認定し、その魅力を広くPRしています。
この度、皆様のご協力をいただき、大井・片名・師崎・日間賀島・篠島の5地域からなる「南知多しらす海道」が食と花の街道として認定されました！
今後、しらす加工業者やしらす料理・製品を扱うお店をPRして、この地域を更に盛り上げていきます。
南知多町のしらす漁獲量は全国第1位！
※2014年～2018年 農林水産省調べ
伊勢湾と三河湾の間に位置する南知多は、日本有数のしらす漁獲量を誇り、町のあちこちで獲れたての新鮮な生しらすや、多種多様なしらす料理を味わうことができます。
また、その加工品は歴史と技術を積み重ねてきた「南知多しらす」として高い品質を保ち続けており、南知多のお土産・贈答品としても人気です。
高たんぱくで低脂肪なしらすは、カルシウムやDHA、EPA等を豊富に含んだ栄養満点の食材で、離乳食や介護食、健康食にも勧められているスーパーフードです！
ぜひお召し上がりください。
生しらす
キラキラと輝く獲れたての新鮮な生のしらすは、産地だからこそ味わえる贅沢な一品です。
上品な味わいの小さめのしらす、魚本来の旨味を楽しめる大きめのしらす、どちらも美味しいです！
※生しらすは傷みやすいため、基本的に、しらす漁があった日の提供となります。その日にあるかどうかは、各店舗に直接お問い合わせください。
しらす丼
ほかほかご飯にたっぷりのしらすを乗せた人気料理！
生しらす丼、釜揚げしらす丼、佃煮入りの二色丼など、お店によって様々です。
しらす干し
水や塩など、お店毎にこだわりがあります。水分量が少なくなるにつれ、「しらす干し」「ちりめん」「かちり」など名前が変わります。
しらすスイーツ
しらすの塩気と、スイーツの甘さが絶妙にマッチ！
かき氷、ソフトクリーム、パフェなどなど…写真映えもバッチリです！
釜揚げしらす
生しらすをダシ汁でさっと釜揚げに。ふわっと柔らかく滑らかな食感は、新鮮さの証拠です！
しらすの佃煮
旨味が凝縮された佃煮は、ご飯がどんどん進む美味しさ！
甘め、辛め、山椒入りなど、お店毎に違う味を楽しめます。
各種しらす料理
どんな料理にもマッチするのがしらすの強み。
大人気の「天ぷら」のほか、「コロッケ」「アヒージョ」「ピザ」「パスタ」「炒飯」など、多種多様なしらす料理があります！
海の風味豊かな料理をお楽しみください。
しらす加工品
王道の「しらすふりかけ」のほか、「しらすせんべい」や「しらすラスク」などのお菓子、しらすをふんだんに使った「海ソース」（オイルソース）や「しらすラー油」など、バラエティに富んだ加工品があります！
南知多旅行のお土産・贈答品にお勧めです。
※「南知多しらす海道」は、愛知県の「食と花の街道認定事業」において、「南知多しらす街道」として認定を受けています。
