こだわりの原料を用いた美味しい「しらす干し」や「佃煮」「干物」などを製造直売しています。工場内に販売所を併設しており、できたての「釜揚げしらす」もお買い求めいただけます。
殺菌効果が高く安全で環境にも優しい「オゾン水」をしらすの洗浄に使い、金属検出器や目視選別で品質をチェックし、安心・安全な製品作りを心掛けています。
ご自宅用は勿論、贈答品としてもぜひお使いください。
| 住所 | 〒470-3502 知多郡南知多町片名新津7 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-63-0207 | FAX | 0569-63-2271 |
| 定休日 | 土曜日 | URL | http://yamake.starfree.jp/ |
| しらす製品 | 釜揚げしらす、しらす干し、上干ちりめん、しらすの佃煮 |
篠島漁師の宿「おかだ」では、ふぐやアワビ、タコ、伊勢海老などの新鮮な旬の魚介に加え、知多牛も楽しめるコースを多数ご用意しております。
産地ならではの「生しらす」ほか7種のしらす料理と新鮮魚介を楽しめる「しらすコース」は、女性・お子様にもおすすめです。
自然美に囲まれた篠島は日頃の喧噪を離れた癒しの地。大小十数の島々からなる自然の『大パノラマ』とともに、身も心もやすらぐ、心地よい旅情をご満喫下さい。
| 住所 | 〒470-3505 知多郡南知多町篠島字神戸220-2 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-67-2257 | FAX | 0569-67-2247 |
| URL | https://www.e-okada.com/ | しらす料理 | しらすコース（7種のしらす料理＆新鮮魚介が盛り沢山） |
南知多町の地元漁師が集う「呑み食い処 おくらば」。
地元の漁師から直接仕入れた旬の新鮮な魚介類（シラス、タコ、サザエ、アワビ、伊勢エビ等）をお楽しみください。カラオケルームもございます（要予約）。
ランチ営業も行っており、季節の魚の煮付けやお刺身、ミニしらす丼、わかめのしゃぶしゃぶなどがセットになった「おくらば定食」が人気です。
| 住所 | 〒470-3505 知多郡南知多町大字篠島字浦磯1-138 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-67-2567 | 営業時間 | 11:00～14:00、18:00～24:00 |
| 定休日 | 木曜日 | URL | https://okuraba.com/ |
| しらす料理 | 釜揚げしらす丼など |
お子様からご年配の方まで安心して召し上がっていただけるよう、食の安全にこだわった水産加工品を販売。
南知多名産品として認定された「しらす干し」や「かちり」は地元だけでなく全国からもお問い合わせをいただいています。
厳選された最高品質の片口いわしのみを用いた丸干し「金鯱いわし」も大人気です。
| 住所 | 〒470-3503 愛知県知多郡南知多町師崎林崎地先 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-63-0735 | FAX | 0569-63-1839 |
| 営業時間 | 8:00～12:00 （朝市営業時間） |
定休日 | 水曜日 ※祝日の場合は営業します。 ※毎年12月の最終水曜日は営業します。 |
| URL | http://kanesei-kaisan.jp/ | しらす製品 | 釜揚げしらす、しらす干し、かちり、エビしらすなど |
| 通販 | あり（TEL・FAX・NET） | 通販サイトURL | https://kanesei-kaisan.raku-uru.jp/ |
しらす加工の「丸正水産」が直営するお食事処「仁」では、生簀の魚を用いた本格海鮮料理のほか、喫茶メニューをお楽しみいただけます。
お刺身定食や生しらすのほか、店主自ら手間を惜しまず釜揚げ用に厳選した最高の生しらすを茹であげた「釜揚げしらす丼」は、極上の一品です。
湯気立つ茹でたての「ツルっとした」舌ざわり、「ふわっと」した食感、「コク」のある味わいは、一度食べれば美味しさの違いを感じていただけます。
新鮮なしらすを使えるのは加工会社直営店だからこそ。「釜揚げしらす」は販売も行っています。お土産にぜひお買い求めください。
| 住所 | 〒470-3505 知多郡南知多町大字篠島字浦磯1-10 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-67-2816 | 営業時間 | 9:00～16:00 |
| 定休日 | 不定休 | しらす製品・料理 | 釜揚げしらす、かちり、釜揚げしらす丼、生しらす、しらすの天ぷら |
「大きさや値段など、顧客一人ひとりによって、良い品物とは変わる」ということを対面販売を通じて学び、贈答用からスーパーの惣菜用まで幅広くしらすを加工しています。
春には柔らかくフワッとした、夏は食感もあり、旨みもある、秋にはしっかりとした食感で食べ応えがある、四季折々のシラスをお楽しみください。直売所もございます。
| 住所 | 〒470-3505 知多郡南知多町大字篠島字浦磯44 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-67-2666 | FAX | 0569-67-2145 0569-67-3074 |
| URL | https://www.morozaki.jp/shirasu/company/09_daiichi.html | しらす製品 | しらす干し、釜揚げしらす、かちり、佃煮 |
| 通販 | あり（TEL・FAX） |
当館の持ち船「旭丸」が漁ったばかりの黒潮の獲物を用いて、料理人が腕をふるいます。
当館自慢の岩風呂で心も体もゆっくり癒し、新鮮な海の幸をゆっくりのんびり、心ゆくまでご堪能ください。
| 住所 | 〒470-3505 知多郡南知多町大字篠島字浦磯1-122 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-67-2920 | FAX | 0569-67-2680 |
| URL | https://r.goope.jp/new-asahi | しらす料理 | 各種しらす料理（要予約） |
日間賀島東港すぐの坂道にある「島カフェ Barca」では、たこ・しらす・穴子など、日間賀島の特産物を使った料理をお楽しみいただけます。
イチオシは釜揚げしらすと生しらすがのった「しらす丼」。しらす工場直営店のため、しらすの鮮度・美味しさは折り紙付きです。
大きなたこ足を串に刺した豪快な「たこ串」は「孤独のグルメ」でも紹介されました。
テイクアウトメニューも多数あります。季節ごとの海の幸・とれたての新鮮な食材をお楽しみください。
| 住所 | 〒470-3504 知多郡南知多町大字日間賀島小戸地72 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-68-2895 | 営業時間 | 平日10:30～L.O.14:30 土・日・祝10:30～15:30 |
| 定休日 | 水曜日 | URL | http://marukou-himaka.co.jp/barca_shop/ |
| しらす料理 | しらす丼（釜揚げしらす・生しらすのハーフ）、しらすの天ぷらなど |
「しらす干し」や「かちり」のほか、干物や海産乾物等を販売。
しらす干しは鮮度・塩・乾燥方法のほか、四季による魚の変化にも気を配るなど、網元ならではのこだわりを持って作り上げた自慢の品です。
しらす干し・かちり・アジとタチウオの干物は南知多の名産品に認定されています。
| 住所 | 〒470-3503 愛知県知多郡南知多町師崎林崎地先 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-63-0046 | FAX | 0569-63-0461 |
| 営業時間 | 8:00～12:00 （朝市営業時間） |
定休日 | 水曜日 ※祝日の場合は営業します。 ※毎年12月の最終水曜日は営業します。 |
| しらす製品 | 釜揚げしらす、しらす干し、かちりなど | 通販 | あり（TEL・FAX） |
しらす工場「丸豊商店」直営のカフェ「島しらす屋 丸豊」では、しらす製品のほか、しらす料理や各種スイーツを販売しています。
おすすめメニューは「島しらすソフト」！ソフトクリームの上に「たこせんべい」とたっぷりの「しらす」がのった、甘さと塩気のハーモニーが絶妙な日間賀島名物です。
ほかにも抹茶ソフトにしらすの佃煮をのせた「佃煮抹茶ソフト」や、しらす漁が出た日にはカップに入った「生しらす」の販売もあります。
| 住所 | 〒470-3504 知多郡南知多町日間賀島広地24-1 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-68-2113 | SNS | |
| しらす製品・料理 | しらす干し、かちり、佃煮、島しらすソフト、しらす丼、生しらす、釜揚げしらす、佃煮抹茶ソフトなど | 通販 | あり（NET） |
| 通販URL | https://www.rakuten.co.jp/marutoyosyoten/（楽天市場） |
