しらすの加工・製造販売を行う「岡忠水産」では、愛知県近海で獲れたしらすを新鮮なまま釜茹でし、風味豊かな味わいをご提供いたします。
厳選したしらすを添加物を使わずに山椒と生姜でじっくりと煮込んだ「ちりめん佃煮」は、南知多名産品にも認定されています。
| 住所 | 〒470-3504 知多郡南知多町大字日間賀島字浜側地先 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-68-2680 | FAX | 0569-68-2797 |
| URL | http://okachu.jakou.com/index.html | しらす製品 | ちりめんじゃこ、ちりめん佃煮（生姜炊）、ちりめん佃煮（山椒炊） |
| 通販 | あり（TEL・FAX） |
お子様からご年配の方まで安心して召し上がっていただけるよう、食の安全にこだわった水産加工品を販売。
南知多名産品として認定された「しらす干し」や「かちり」は地元だけでなく全国からもお問い合わせをいただいています。
厳選された最高品質の片口いわしのみを用いた丸干し「金鯱いわし」も大人気です。
| 住所 | 〒470-3503 愛知県知多郡南知多町師崎林崎地先 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-63-0735 | FAX | 0569-63-1839 |
| 営業時間 | 8:00～12:00 （朝市営業時間） |
定休日 | 水曜日 ※祝日の場合は営業します。 ※毎年12月の最終水曜日は営業します。 |
| URL | http://kanesei-kaisan.jp/ | しらす製品 | 釜揚げしらす、しらす干し、かちり、エビしらすなど |
| 通販 | あり（TEL・FAX・NET） | 通販サイトURL | https://kanesei-kaisan.raku-uru.jp/ |
（株）篠島お魚の学校は、島での滞在中にお楽しみいただける「自分で魚介をさばいて食べる体験」の食育体験事業に加えて、「＆しらす食堂2929」を運営しております。
篠島の地魚料理にこだわり、お刺身や煮魚、ふぐ料理が人気です。
「しらす餃子」「食べるしらすラー油」「おうちで生しらす（お刺身用）」「エビっ粉三姉妹ハーブソルト」など、他にはない土産商品も充実しています。
| 住所 | 〒470-3505 知多郡南知多町大字篠島浦磯1-201 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-67-2929 | FAX | 0569-67-3191 |
| 営業時間 | 11:30～14:30 | 定休日 | 不定休 |
| URL | https://osakana-school.jimdo.com/ | しらす製品・料理 | ［製品］しらす餃子、しらすラー油、刺身用冷凍生しらす ［料理］しらす丼、しらすの天ぷら、生しらすなど |
| SNS | 通販 | あり（NET・TEL・FAX） |
最良の素材を使い、伝統の手焼き工法で「本物のせんべい」を作っています。
日間賀島の漁師が獲った赤しゃ海老を使い、島の職人が丹念に手焼きした「恵」などの手焼きせんべいのほか、素材の風味をそのまま味わえる「たこ・えびの姿焼き」など、日間賀島だけの味づくりをしています。
注文してからお焼きする「タコ・エビのソフト煎餅」やソフトクリームなど、テイクアウトメニューもあります。
鈴円本舗こだわりの味を、ぜひご賞味ください。
| 住所 | 〒470-3504 知多郡南知多町大字日間賀島西浜28 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-68-9110 | FAX | 0569-68-9110 |
| 営業時間 | 8:30～17:00 | 定休日 | 元旦のみ |
| URL | http://www.suzuen.com/ | しらす製品 | しらす干し |
| 通販 | あり（TEL・FAX） |
テルニ商店では、物理的な対策を行う「安全」と、継続的に安全を行うことで得られる「安心」にいち早く着手し、安心なシラスを提供し続けています。
製造するすべての商品で船名、ボイル時間、それぞれの衛生管理・官能検査を実施し、機械で取り除けなかった異物は、熟練の職人によりピンセットで除去作業をする徹底さで、万全の体制で安全・安心に取り組んでいます。
もちろん、しらすは競りの段階からおいしさを追求。仲買人が鋭い眼光で選び抜いたしらすを一気に加工場へと搬送し、競り落とした30分後には釜揚げします。
南知多名産認定品にも認定された当店のしらすを、ぜひお召し上がりください。
| 住所 | 〒470-3505 知多郡南知多町大字篠島字浦磯1-3 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-67-2526 | FAX | 0569-67-2819 |
| 営業時間 | 8:00〜17:00 | 定休日 | 土曜日、日曜日 |
| URL | https://www.morozaki.jp/shirasu/company/10_teruni.html | しらす製品 | しらす干し、国産ふりかけセットなど |
| 通販 | あり（TEL・FAX） |
大正10年に創業した味噌蔵で、「豆味噌」や「たまり醤油」などを製造しています。
創業当時から変わらない杉樽仕込みの醸造により、豆本来の味わいを引き出しています。
作業はすべて手作業。熟練の眼で大豆の状態を見極めながら、丁寧につくりあげる豆味噌やたまり醤油は、一般家庭はもちろん、多くの活魚料理店にもご利用いただいております。
健康・美容に良い「甘酒」も人気。濃いめの甘酒はお湯や牛乳、豆乳などで割ってお飲みいただくほか、夏は冷凍して甘酒シャーベットにするのもおすすめです。
隣接する直売所では、製品を卸価格にて販売しています。
知多半島行楽の際はぜひお立ち寄りください。
| 住所 | 〒470-3501 知多郡南知多町大字大井字塩屋10 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-63-0310 | FAX | 0569-63-2223 |
| 営業時間 | 9:00～17:30 | 定休日 | 日曜日・祝日 |
| URL | http://www.tac-net.ne.jp/~tokuyosi/ | 通販 | あり（TEL・FAX） |
| SNS | 備考 | 師崎グルメBOOKにも掲載中！（PDF：9MB） |
安全・安心を徹底した製造スタイルで作ったえびせんべいや海産珍味等を販売。
秘伝の下味付けをしてまるごと1パイ鉄板で焼き上げた「いかの姿焼き」は、南知多の名産品にも認定されている豊半の名物です。日曜には実演販売も行っています。
| 住所 | 〒470-3503 愛知県知多郡南知多町師崎林崎地先 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0120-09-0034 | 営業時間 | 8:00～12:00 （朝市営業時間） |
| 定休日 | 水曜日 ※祝日の場合は営業します。 ※毎年12月の最終水曜日は営業します。 |
URL | http://www.toyohan.com/ |
| しらす製品 | しらすせんべい | 通販 | あり（NET） |
| 通販サイトURL | https://www.rakuten.ne.jp/gold/hanroku1221/（楽天市場） |
「しらす干し」や「かちり」のほか、干物や海産乾物等を販売。
しらす干しは鮮度・塩・乾燥方法のほか、四季による魚の変化にも気を配るなど、網元ならではのこだわりを持って作り上げた自慢の品です。
しらす干し・かちり・アジとタチウオの干物は南知多の名産品に認定されています。
| 住所 | 〒470-3503 愛知県知多郡南知多町師崎林崎地先 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-63-0046 | FAX | 0569-63-0461 |
| 営業時間 | 8:00～12:00 （朝市営業時間） |
定休日 | 水曜日 ※祝日の場合は営業します。 ※毎年12月の最終水曜日は営業します。 |
| しらす製品 | 釜揚げしらす、しらす干し、かちりなど | 通販 | あり（TEL・FAX） |
岬水産株式会社は、主に貝類を全国の中央卸売り市場へ出荷している会社です。
干物や佃煮等の製造も行っており、直売所の「岬だより」で販売しています。
南知多名産品にも認定された名物「串あさり」や「姫貝（青柳の干物）」等、どの商品も職人が昔ながらの製法で一品一品丁寧に手作りしています。
全国へ通信販売も行っています。ぜひご賞味ください。
| 住所 | 〒470-3502 知多郡南知多町大字片名字黒地37 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-63-2122 | FAX | 0569-63-2348 |
| 営業時間 | 10:00～18:00 | URL | https://misakisuisan.com/ |
| 駐車場 | あり | しらす製品 | しらす干し、しらすの佃煮 |
| 通販 | あり（NET） | 通販サイト | https://store.shopping.yahoo.co.jp/fugu/（Yahoo！ショッピング） |
のりや佃煮などの海藻加工品とせんべいを中心に、多くの海産物を販売しています。休憩スペースには各種せんべいの試食もあり、ゆったりとお買い物をお楽しみいただけます。
三河産の青のりを100％使用し、三河で醸造した本醤油で芳醇に炊き上げた佃煮「愛知のり」は、こだわりの逸品です。ご飯のお供に、ぜひお召し上がりください。
| 住所 | 〒470-3502 知多郡南知多町片名於更15 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-63-1281 | FAX | 0569-63-2089 |
| 営業時間 | 8:30～17:00 | 定休日 | 水曜日 |
| URL | https://www.yamakikaisan.com/ | 駐車場 | あり（10台） |
| 通販 | あり（NET） | おすすめ商品 | 愛知のり（のり佃煮） |
| しらす製品 | しらすせんべい | 備考 | 師崎グルメBOOKにも掲載中！（PDF：9MB） |
