こだわりの原料を用いた美味しい「しらす干し」や「佃煮」「干物」などを製造直売しています。工場内に販売所を併設しており、できたての「釜揚げしらす」もお買い求めいただけます。
殺菌効果が高く安全で環境にも優しい「オゾン水」をしらすの洗浄に使い、金属検出器や目視選別で品質をチェックし、安心・安全な製品作りを心掛けています。
ご自宅用は勿論、贈答品としてもぜひお使いください。
| 住所 | 〒470-3502 知多郡南知多町片名新津7 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-63-0207 | FAX | 0569-63-2271 |
| 定休日 | 土曜日 | URL | http://yamake.starfree.jp/ |
| しらす製品 | 釜揚げしらす、しらす干し、上干ちりめん、しらすの佃煮 |
「その季節で一番美味しい魚をお届けする」という基本理念のもと、伊勢湾・三河湾などの新鮮な魚介類を販売。
約300坪の売り場に設置した自慢の大生け簀で活かしており、鮮度・品質は折り紙付きで、料理人より指名買いもいただいています。
魚介はご要望に応じて煮付け用・焼き魚用・バーベキュー用等の調理をいたします。冬季に販売するトラフグも資格を持ったベテラン調理師が下処理を行いますので、安心してお買い求めいただけます。
鮮魚のほか、自家製干物も多数取り揃えています。また通販も行っておりますので、お中元・お歳暮・各種贈り物などにも是非ご利用ください。
「師崎漁港朝市」にも出店中です。
| 住所 | 〒470-3502 知多郡南知多町大字片名新師崎5-1 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-63-0678 | FAX | 0569-63-2191 |
| 営業時間 | 7:00～15:00 ※天候や水揚げで変更有り | 定休日 | 年末年始・お盆期間中の一部 |
| URL | http://www.akabane-shouten.co.jp/ | 通販 | あり（FAX） |
| しらす製品 | しらす干し | 備考 | 師崎グルメBOOKにも掲載中！（PDF：9MB） |
しらすの加工・製造販売を行う「岡忠水産」では、愛知県近海で獲れたしらすを新鮮なまま釜茹でし、風味豊かな味わいをご提供いたします。
厳選したしらすを添加物を使わずに山椒と生姜でじっくりと煮込んだ「ちりめん佃煮」は、南知多名産品にも認定されています。
| 住所 | 〒470-3504 知多郡南知多町大字日間賀島字浜側地先 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-68-2680 | FAX | 0569-68-2797 |
| URL | http://okachu.jakou.com/index.html | しらす製品 | ちりめんじゃこ、ちりめん佃煮（生姜炊）、ちりめん佃煮（山椒炊） |
| 通販 | あり（TEL・FAX） |
お子様からご年配の方まで安心して召し上がっていただけるよう、食の安全にこだわった水産加工品を販売。
南知多名産品として認定された「しらす干し」や「かちり」は地元だけでなく全国からもお問い合わせをいただいています。
厳選された最高品質の片口いわしのみを用いた丸干し「金鯱いわし」も大人気です。
| 住所 | 〒470-3503 愛知県知多郡南知多町師崎林崎地先 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-63-0735 | FAX | 0569-63-1839 |
| 営業時間 | 8:00～12:00 （朝市営業時間） |
定休日 | 水曜日 ※祝日の場合は営業します。 ※毎年12月の最終水曜日は営業します。 |
| URL | http://kanesei-kaisan.jp/ | しらす製品 | 釜揚げしらす、しらす干し、かちり、エビしらすなど |
| 通販 | あり（TEL・FAX・NET） | 通販サイトURL | https://kanesei-kaisan.raku-uru.jp/ |
「来流魚」では、魚介類やそのお惣菜を販売しているほか、お食事処も営業しています。
正面右のお店では「いわし」「あさり」「生しらす」などの魚貝類や、「わかめ」「めかぶ」などの藻類など、様々な海産物を販売。その日に販売しているものは店前の黒板に記しています。
お刺身でも食べられる「生しらす」を販売できるのは産地ならでは！
正面左のお店がお食事処となっており、その日に獲れた魚を料理し、お出ししています。
| 住所 | 〒470-3502 知多郡南知多町大字片名字黒地38-2 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-63-2832 | 営業時間 | 8:00～ |
| 定休日 | 不定休 | しらす製品・料理 | しらすの佃煮、生しらす、各種しらす料理 |
「孝栄水産」では、しらす・小女子の製造加工を行っています。
「加工によって、より美味しく」というこだわりのもと、塩の量、湯の温度、煮沸釜へ入れてから乾燥までの時間など、各工程をしっかり吟味しています。
また「自分の孫にも食べさせられるものを作る」ことを大切にし、原料や衛生面の安全・安心には特に気を配り、最新設備の導入や工場内の環境作りにも取り組んでいます。
| 住所 | 〒470-3505 知多郡南知多町大字篠島浦磯38 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-67-2814 | しらす製品 | しらす干しなど |
（株）篠島お魚の学校は、島での滞在中にお楽しみいただける「自分で魚介をさばいて食べる体験」の食育体験事業に加えて、「＆しらす食堂2929」を運営しております。
篠島の地魚料理にこだわり、お刺身や煮魚、ふぐ料理が人気です。
「しらす餃子」「食べるしらすラー油」「おうちで生しらす（お刺身用）」「エビっ粉三姉妹ハーブソルト」など、他にはない土産商品も充実しています。
| 住所 | 〒470-3505 知多郡南知多町大字篠島浦磯1-201 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-67-2929 | FAX | 0569-67-3191 |
| 営業時間 | 11:30～14:30 | 定休日 | 不定休 |
| URL | https://osakana-school.jimdo.com/ | しらす製品・料理 | ［製品］しらす餃子、しらすラー油、刺身用冷凍生しらす ［料理］しらす丼、しらすの天ぷら、生しらすなど |
| SNS | 通販 | あり（NET・TEL・FAX） |
島の駅 SHINOJIMAは、観光船の切符売り場・待合室機能を備えた複合施設です。
観光案内はもちろんのこと、レンタサイクルなど、篠島をお楽しみいただくための玄関口にもなっています。
駅内には篠島観光協会直営の売店があり、ここでしか手に入らない篠島特産品があるほか、軽食処では名物「しらす丼」も味わえます。
看板商品は「しらすラスク」！ほんのり甘いラスクにしらすの風味がマッチした珍しいお菓子です。お土産にぜひお買い求めください。
| 住所 | 〒470-3505 知多郡南知多町大字篠島浦磯28 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-67-3700 | 営業時間 | 9:00～16:30 （イートインは11:00～14:00） |
| 定休日 | 無休 | URL | http://www.shinojima-aichi.com/station/ |
| しらす製品・料理 | ［製品］しらすラスク、しらす干し、しらすの佃煮など ［料理］しらす丼 |
しらす加工の「丸正水産」が直営するお食事処「仁」では、生簀の魚を用いた本格海鮮料理のほか、喫茶メニューをお楽しみいただけます。
お刺身定食や生しらすのほか、店主自ら手間を惜しまず釜揚げ用に厳選した最高の生しらすを茹であげた「釜揚げしらす丼」は、極上の一品です。
湯気立つ茹でたての「ツルっとした」舌ざわり、「ふわっと」した食感、「コク」のある味わいは、一度食べれば美味しさの違いを感じていただけます。
新鮮なしらすを使えるのは加工会社直営店だからこそ。「釜揚げしらす」は販売も行っています。お土産にぜひお買い求めください。
| 住所 | 〒470-3505 知多郡南知多町大字篠島字浦磯1-10 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-67-2816 | 営業時間 | 9:00～16:00 |
| 定休日 | 不定休 | しらす製品・料理 | 釜揚げしらす、かちり、釜揚げしらす丼、生しらす、しらすの天ぷら |
昭和初期より三代続く和菓子処です。
愛知県知事賞を受賞した「たこつぼもなか」は、たこつぼの形をしたもなかの中に小倉と抹茶、2種類のあんが入った当店人気の銘菓です。海と岩場をイメージした自家製あんは上品な甘みが特徴で、ご家庭用はもちろん、 お手土産・進物用にもお使いいただけます。
そのほかにも季節のお菓子をお作りしています。素材を生かした職人の感性と和のこころをお楽しみください。
| 住所 | 〒470-3501 知多郡南知多町大字大井真向2-1 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-63-0319 | 営業時間 | 9:00～18:00 |
| 定休日 | 毎週火曜日 毎月第2火～水曜日 |
駐車場 | あり（4台） |
